PANQUECAO DE FRANGO

Massa:

• 2 copos de farinha de trigo
• 2 copos de leite
• 1 ovo
• 1 cubinho de caldo de galinha
• Sal e cebola a gosto

Recheio:

• 1 peito de frango desossado e desfiado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de azeitonas sem caroço
• 1 cebola media picada
• 1 caixinha grande de molho de tomate
• 2 cubinhos de caldo de galinha
• 1 copo de água
• 250 g de presunto
• 250 g de mussarela
• 1 pacote de queijo ralado
• Alho e sal a gosto

como preparar a receita de "Panquecão de frango"

1. Prepare primeiro o recheio
2. Refogue o alho o sal e a cebola, quando estiver douradinho acrescente o frango,deixe dar uma fritadinha
3. Acrescente depois todos os outros ingredientes,exceto o presunto e a mussarela, reserve metade do queijo ralado
4. Deixe cozinhar por uns 20 minutos

Massa:

1. Bata bem todos os ingredientes no liquidificador
2. Em uma frigideira de teflon bem quente coloque uma concha (dessas de feijão) da massa e espere fritar bem de um lado e do outro
3. Faça até que a massa termine
4. Em uma forma média intercale a massa, o recheio, presunto e mussarela até acabar os ingredientes
5. Coloque por cima da última camada, a outra metade do queijo ralado
6. Leve ao forno por 5 minutos
7. Sirva quente

PATÊ ( UMA DELICIA)

INGREDIENTES:

1  lata de creme de leite

1 pacote de creme de cebola

se quiser acrescente 1 copinho de requeijao 


MODO DE PREPARAR:

 
misturar um a um os ingredientes e ja temos aqui o patê mais facil e rapido da criançada..........uma delicia

FRITADA DE BERINGELA

INGREDIENTES:

3 beringelas medias

azeite extra virgem

150 gr de mussarela

sal, oregano a gosto

MODO DE PREPARAR:

coloque numa panela grande as beringelas no azeite e cortadas de comprido....colocar os temperos e ir fritando virando c uma espatula.....quando a beringela tiver bem fritinha e murcha, colocar por cima as mussarelas, servir c arroz branco.............rapida e uma delicia essa receita. 
 

BOLO SALGADO

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de presunto picado
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 1 lata de seleta de legumes escorrida
• 3 xícaras (chá) de maionese
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pacote de pão de forma sem casca
• Batata palha a gosto para decorar

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture o presunto com o queijo, os legumes, metade da maionese, sal e pimenta.
• Em uma forma de bolo inglês média, intercale camadas de pão e de recheio.
• Leve à geladeira por 2 horas, desenforme, espalhe o restante da maionese e volte à geladeira por mais 1 hora.
• Decore com batata palha, azeitonas, salsinha e padaçinhos de pimentao.

MACARRAO ALHO E OLEO C ATUM

INGREDIENTES:

1 pcte de macarrao penne

azeite de oliva extravirgem

2 latas de atum

10 dentes de alho grande

sal a gosto.


MODO DE PREPARO:

cozinha  o macarrao  normalmente  e escorrer, numa panela coloque o azeite....tipo....1 xícara grande azeite e dore ali os 10 dentes de alhos semi-amassados, coloque o atum e prove o sal.
num refratario , coloque o macarrao e por cima o atum ao alho e oleo. bom apetite e uma otima pedida pra sexta-feira santa...........facil e rapido.


 

PURE DE BATATA

Não há nada mais básico que um purê de batatas, certo? Errado: há uma série de segredinhos que diferenciam um purê de um bom purê de batatas.

Ingredientes

1 kg de batata
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
noz-moscada a gosto
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios. Coloque imediatamente numa panela com bastante água fria (para que elas não oxidem e escureçam).

2. Acrescente um pouco de sal à água e leve a panela, com a batata, ao fogo alto. Quando começar a ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que as batatas fiquem bem macias (espete com um garfo para verificar o ponto).

3. Em seguida, desligue o fogo e escorra a água. Passe as batatas ainda quentes por um espremedor sobre a mesma panela, sem a água, claro.

4. Enquanto você espreme as batatas, coloque o leite numa panelinha e leve ao fogo baixo para aquecer um pouco - não é preciso deixar ferver. Esse é um dos segredos para o purê não empelotar: o leite deve estar na mesma temperatura da batata.

5. Junte a manteiga e o leite quente à batata espremida. (A quantidade de leite pode variar de acordo com o tipo de batata. Se for preciso, coloque um pouco mais de leite.)

6. Tempere com sal e uma boa pitada de noz-moscada (esse é o segredo de um purê bem saboroso). Misture muito bem com uma colher.

7. Leve a panela ao fogo baixo e mexa vigorosamente até o purê começar a borbulhar. Agora, se você quiser um purê bem cremoso, em vez de misturar com um colher, bata com batedeira. Quem não se incomoda com calorias extras ainda pode colocar mais um pouco de manteiga e continuar batendo. Sirva bem quente.

CUSCUZ DE SARDINHA

INGREDIENTES:


6 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola grande picada
. 3 dentes de alho bem picados
. 1 xícara (chá) de cenoura ralada grosseiramente 
. 3 xícaras (chá) de água fervente
. 2 cubos de caldo de legumes
. 1 xícara (chá) de molho de tomate
. 1 vidro (300 g) de palmito picado
. 1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
. 2 ovos cozidos e picados
. 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
. 1 lata de filés de sardinha em água, escorridos
. 4 xícaras (chá) de farinha de milho flocada, pré-cozida
Para decorar:
. Ovo cozido fatiado
. Rodelas de palmito
. Ervilhas
. Tomate em meias rodelas
. Filés de sardinha
. Rodelas de azeitona

Modo de preparo:

Aqueça uma panela grande com o azeite e doure levemente a cebola e o alho. Junte a cenoura, a água, o caldo de legumes, o tomate, o palmito e a ervilha. Deixe ferver por cerca de cinco minutos. Em seguida adicione os ovos, o cheiro-verde e a sardinha. Misture e, aos poucos, acrescente a farinha de milho, mexendo até soltar da panela. Cuidado para não deixar a mistura seca. Depois use um pouco de azeite para untar uma forma com buraco no meio e acomode os ingredientes da decoração. Pegue a massa do cuscuz com uma colher e coloque-a delicadamente na forma, para não estragar a decoração. Aperte bem e desenforme sobre um prato. Sirva quente ou frio.

RISOLES

250 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO

250 ML DE LEITE

1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
SAL A GOSTO. 



MODODE PREPARO:

COLOCAR O LEITE  NA PANELA E QUANDO COMEÇAR A FERVER ADICIONAR A FARINHA E IR MEXENDO C UMA COLHER DE PAU ATÉ DESGRUDAR DO FUNDO DA PENELA...........ESTENDER A MASSA NUMMA SUPERFICIE LISA E ABRIR NAO MUITO FINA. COLOQUE O RECHEIO DE SUA PREFERENCIA(CARNE MOIDA, QUEIJO, RICOTA) E FECHE AS EXTREMIDADES C A AJUDA DE UM COPO, FECHE A MASSA EM FORMATO MEIA LUA... PASSAR NO OVO E FARINHA DE ROSCA E FRITAR EM OLEO BEM QUENTE...............FICA UMA DELICIA, SERVIR O RISOLES C ARROZ, FGEIJAO E UMA SALADINHA VERDE. BOMMMMMMMMMM APETITE.

CARNE MOIDA RAPIDA C BATATA

INGREDIENTES:

• 1 kg de batatas sem cascas, cortada em pedaços
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de de manteiga
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho amassados e picados
• 1 cenoura descascada e picada em cubos
• 500 g carne moída
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (chá) de colorau (colorífico)
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 lata de milho verde em conserva escorrido
• 1 xícara de ervilhas frescas
• Queijo mussarela ralado

 
Modo de preparar: 
 
primeiro prepare as batatas. Coloque-as em uma panela grande com água cobrindo e deixe ferver. Adicione o sal. Quando as batatas estiverem bem cozidas e macias, escorra e reserve.

 

Transfira as batatas para um prato grande e com um garfo vá amassando até transformá-las em um purê. Adicione o leite, misture bem e reserve. 

 

Em uma panela derreta a manteiga e acrescente a cebola e o alho. Frite até que fiquem bem macios, em seguida, adicione a cenoura.

 

Espere até que as verduras fiquem um pouco macias e então adicione a carne moída. Frite um pouco até que a carne perca o rosado, em seguida tempere com o sal, a pimenta, o colorau e o molho inglês.

 

Adicione a água e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Adicione mais um pouco de água se a carne secar muito.

 

Logo antes de retirar do fogo, acrescente o milho verde e as ervilhas.

Montagem: Preaqueça o forno a 200 ºC.

 

Em um refratário médio retangular, disponha a carne moída e por cima acrescente o purê batatas.

 

Polvilhe o queijo mussarela por cima do purê e leve ao forno por 20 minutos aproximadamente, ou até que o queijo tenha derretido e fique levemente dourado.

ESCONDIDINHO DE CARNE MOIDA C BATATA

Ingredientes

• 4 Batatas médias
• Leite
• 500 g de carne moída
• 200 g de Mussarela
• 2 colh. de cheiro verde
• sal a gosto
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• cozinhar as batatas e fazer como um pure de batata,,,reserve...
• fazer a carne moida refogada normalmente c os temperos.
• num pirex colocar uma camada de pure de batata.....1 camada de carne moida, finalizar c pure de batata e a mussarella por cima, levar ao forno pra gratinar..........servir c arroz branco.........bom apetite.
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CARNE DE PANELA

Ingredientes
1kg de colchao mole cortado em cubos grandes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de alho picado
2 cebolas picadas
1 pimenta dedo-de-moça picada sem semente
2 tomates sem sementes e sem pele picados grosseiramente
3 xícaras (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
500g de batata cortada em cubos grandes
Salsa picada para polvilhar
Modo de preparo
Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo. Frite bem os cubos de carne até ficarem bem dourados, em pequenas quantidades e vá reservando os pedaços já fritos. Na mesma panela, frite o alho, a cebola e a pimenta. Acrescente o tomate e as carnes fritas. Coloque a água e o extrato de tomate e cozinhe na pressão por 25 minutos. Abra, acrescente a batata e, se necessário, coloque mais água até cobrir. Feche e cozinhe na pressão por mais 3 minutos. Abra, acerte o tempero e deixe a água secar um pouco. Polvilhe com salsa picada e sirva.

FRANGO ASSADO NA CERVEJA

INGREDIENTES:

1 k de frango, ou 1 kilo de frango c partes de sua preferencia.
1 pacote de sopa de cebola.
1 latinha de cerveja.


MODO DE PREPARAR:

lave bem o frango c limao e seque, colocar numa refratario c papel de aluminio, passar o frango ou todos os pedaços de frango na mistura da sopa de cebola.............colocar no refratario, por a lata de cerveja por cima e colocar por ultimo o restante da sopa de cebola,,,,,,,,,,,,,,,,,assar 1 hora e meia mais ou menos...........qdo dourar desligue.........(fogo minimo) 

COXA DE FRANGO AO FORNO

INGREDIENTES:

1 KILO DE COXA DE FRANGO
2 PACOTES DE SOPA DE CEBOLA

MODO DE PREPARO:

LAVAR E SECAR AS COXAS,,,,,,,,PASSAR TODAS AS COXAS DE FRANGO NA SOPA DE CEBOLA......O Q SOBRAR DA SOPA JOGUE POR CIMA DAS COXAS........ASSAR EM 180 GRAUS POR 1 HORA....FICARA SEQUINHO E CROCANTE....SERVIR C ARROZ E SALADA.

 

MERLUZA AO FORNO

• 1 kg de merluza
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de leite
• 1 colher rasa de maizena
• 1 xícara de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Cebola em rodelas
• 500 g de batatas em rodelas 
•  
•  Tempere o peixe fresco ou descongelado com o sal
  1. Arrume o peixe em uma forma untada com o azeite de oliva, acrescente a cebola em rodelas
  2. Constantemente regue o peixe com o azeite
  3. Coloque para assar em fogo alto até quase secar a água que sai do peixe
  4. Coloque as batatas para cozinhar em uma panela com um litro de água
  5. Retire as batatas não muito cozidas descasque-as e corte em rodelas
  6. Leve-as ao forno com o peixe, regue novamente com azeite
  7. Em uma panela coloque o leite, o creme de leite e a maizena, leve ao fogo até engrossar, acrescente este creme ao peixe e deixe assar por mais uns 20 minutos

ARROZ A GREGA

INGREDIENTES:


1 cenoura grande
1 cebola média
½ pimentão verde
½ pimentão vermelho
½ lata de milho verde
½ lata de ervilha
azeitonas verdes a gosto
½ xícara de uvas passas
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água fervente
sal e alho


MODO DE PREPARO:

Corte a cenoura e os pimentões em cubos pequenos e pique a cebola bem miudinho. Refogue no óleo e alho a cebola até ficar transparente. Junte os legumes picados e refogue em fogo alto por 2 minutos, adicione menos de meia xícara de água e deixe cozinhar.

Faça o arroz em outra panela: Lave bem o arroz com água corrente, escorra e reserve. Coloque a água para ferver (sempre o dobro da quantidade de arroz que você for utilizar). Coloque óleo e alho numa panela e leve ao fogo para esquentar. Junte o arroz e mexa bem. Quando secar completamente e, antes de começar a grudar no fundo da panela, despeje a água fervente e mexa bem. Tempere com sal. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água secar totalmente. Vá provando para ver se o arroz já está cozido. Caso contrário, acrescente mais um pouco de água. Quando a água secar no fundo da panela, o arroz estará pronto.

Junte os legumes refogados em arroz cozido, adicione o milho, a ervilha e a uva passa. Misture muito bem e sirva a seguir.

ARROZ DE FORNO FACIL

INGREDIENTES:


4 xícaras (chá) de arroz cozido
· 100 g de mussarela ralada
· 100 g de presunto cortado em cubos pequenos
· 1 cenoura ralada
· 2 colheres (sopa) de salsa picada
· 2 ovos
· 1 xícara (chá) de leite
· 1/2 pote de requeijão
· 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
· Sal e pimenta a gosto


 MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa. Coloque em um refratário untado com margarina. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta. Despeje sobre o arroz e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até dourar.

COSTELINHA DE PORCO COM MANDIOCA

INGREDIENTES:

 
• 1 kg de mandioca - Aipim
• 1 kg de Costelinha de porco magra partida ao meio, 5cm comprimento
• 2 colheres -sopa de suco de limão
• 1 pimenta-bode ou cumari amassada
• 1 colher -sopa rasa de sal
• 2 dentes de alho grandes amassados
• 2 cebolas médias
• 3 colheres -sopa de óleo
• água o suficiente
• Cheiro verde a gosto


MODO DE PREPARO:

 . Tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta-bode, a pimenta do reino e o suco de limão. Deixe tomar gosto por 30 minutos.

2. Pique a mandioca do tamanho das costelinhas. Lave e reserve.

3. Em uma panela grande, aqueça o óleo no fogo alto. Adicione as costelinhas e frite até dourar. Caso tenha um excesso de gordura na panela, retire. Deixando 2 colheres -sopa, coloque a mandioca e cubra 2 dedos c agua, cozinhe em fogo baixo.........servir c arroz branco.

 

 

LAGARTO AO MOLHO MADEIRA

Ingredientes

• 1 peça de lagarto
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 latas de molho de tomate
• 1 garrafa de cerveja preta (600ml)
• Alecrim para decorar 
• 10 cebolas 

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão frite a carne na manteiga até dourarjunto c a celola picada, va girando a carne até q a cebola va sumindo, pq esse caldo q sobrar será o molho.
2. Acrescente o molho, a cerveja, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão
3. Tire a pressão, abra a panela e transfira a carne para um prato
4. Decore com alecrim e sirva com o molho do cozimento  

MOUSSE DE ABACATE

INGREDIENTES:

2 ABACATES MEDIOS MADUROS
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
A MESMA MEDIDA DA LATA DE LEITE CONDENSADO DE LEITE

MODO DE FAZER:

BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR E LEVAR A GELADEIRA POR 2 HORAS. 

LOMBO DE PORCO C BATATAS DOURADAS

INGREDIENTES:

1 LOMBO DE PORCO DE MAIS OU MENOS 2 KILOS
TEMPEROS: SAL, PIMENTA, ALECRIM, ALHO. VINAGRE.
10 BATATAS MEDIAS.
PAPEL DE ALUMINIO.


MODO DO PREPARO:

DEIXAR   MARINANDO NESSE TEMPERO DE UM DIA PARA O OUTRO, LEVAR AO FORNO 180 GRAUS POR 3 HORAS EMBRULHADO EM PAPEL ALUMINIO. A PARTE COLOQUE NA PRESSAO  POR 1 MINUTO AS 10 BATATAS PARTIDAS AO MEIO, ESCORRER AS BATATAS, DEPOIS DAS 3 HORAS, TIRAR O PAPEL ALUMINIO E ACRESCENTAR AS BATATAS COZIDAS, DEIXAR DOURAR POR MEIA HORA , IR VIRANDO AS BATATAS PRA PEGAR COR.

STROGONOF DE FRANGO

ingredientes:

800 gramas de peito de frango 

10 COLHERES ketchupp

1 lata de creme de leite

2 colheres de margarina ou manteiga

sal a gosto

 1 cebola media

modo do preparo:

dourar a cebola na manteiga ou margarina

acrescentar o frango, sal,  assim q tiver macio e sem muita agua, colocar o ketchupp e o creme de leite gelado sem soro, nao deixar ferver para o creme de leite nao talhar........servir c arroz branco e batatas fritas.

 

ARROZ DE RESTAURANTE

INGREDIENTES:

4 xícaras de arroz

3 xícaras de agua

sal a gosto

2 dentes de alho pequeno

óleo


MODO DO PREPARO:

lavar o arroz c 2 horas antes do preparo p q ele fique sequinho.
 
colocar o alho pra dourar no óleo e colocar o sal junto do alho
juntar o arroz e fritar bem..........coloque a agua c temperatura ambiente no fogo minimo........desligue quando estiver seco......espere 10 minutos e sirva...........esta pronto um arroz facil e soltinho.

CREME CHANTILLY COM MORANGO

gente....uma delicia, uma receita facil e rapida......vamos lá....



INGREDIENTES:
5 ovos
5 colheres de açucar
1 lata de creme de leite
1 caixinha de morango

MODO DE PREPARO:
bater 5 claras em neve na batedeira
acrescentar o açucar
 misturar por ultimo uma lata de creme de leite sem soro gelada
 
   DICA: deixar os morangos de molho em agua e vinagre por 5 minutos........lavar bem em agua corrente, por ultimo, colocar o creme nas taças e colocar os morangos picados ou inteiros.

leve a geladeira por 2 horas.